Etal de Stéphane

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Un hiver sous le signe de l'action

Les plantations d'hiver ont été bonnes. Seuls les légumes de conservation (courges, pommes de terre et échalotes/oignons) vont manquer rapidement (conséquences du printemps 2018 difficile).

Pour rattraper cela, les poireaux, les choux et les navets et les radis sont bien là et en bon nombre ! Ouuff !!

Comme la plupart d'entre vous le savez déjà, nos cultures vont bientôt migrer à Serres-Castet. L'hiver sera actif car la clôture, le système d'irrigation et surtout les serres vont être à installer avant le mois d'avril afin que l'année 2019 se déroule normalement.

La clôture a déjà commencé à s'ériger tout autour du futur espace maraîcher, mais les autres éléments restent à faire ! Toute aide est la bienvenue !!!

Livraisons

Le lundi :

- à Serres-Castet (19h00 - 20h00)

Le mardi :

- à (18h - 18h30)

- à Montardon (8h00 - 8h30)

Le vendredi :

- à (18h - 18h30)

- à Serres-Castet (19h30 - 20h00)

Le samedi :

- à Pau (8h00 - 12h00)

Disponible(s)
Chou 'Kale - rouge' 3.6 € / kg	Chou 'Kale - vert' 3.6 € / kg	Choux 'de Bruxelles' 4.95 € / kg	Choux 'Milan' 3.2 € / kg
Choux 'pointus' 3.2 € / kg	Choux 'Pontoise' 3.2 € / kg	Choux raves 'Azur star' 2.8 € / kg Un chou qui n'a rien à voir avec ce qu'on connaît des choux classiques ! Cru râpé avec une sauce blanche, ou alors en mélange avec des carottes ou de la betterave crue, c'est un délice ! Il peut aussi se faire cuire à la poêle accompagné de pommes de terre. Il est très frais et très agréable lorsqu'il commence à faire chaud. Il faut compter 200 à 300 gr par personne.	Confitures 'de gigérine au citron' 4.5 € / pièce Confiture maison. Pot consigné : 1€ remboursé dès que vous rapportez le contenant.
Confitures 'de potimarrons à l orange et à la vanille' 4.5 € / pièce Confiture maison. Pot consigné : 1€ remboursé dès que vous rapportez le contenant.	Confitures 'de tomates vertes au gingembre' 4.5 € / pièce Confiture maison. Pot consigné : 1€ remboursé dès que vous rapportez le contenant.	Fenouil 3 € / kg	Mâche 12 € / kg
Maïs 'Pop corn' 1.2 € / pièce	Navets 'mélange' 2.5 € / kg	Poireaux 'Atlanta' 3 € / kg	Pommes de terre 'Agria' 2.5 € / kg Variété généralement d'un beau calibre. Elle est très bonne pour faire de la purée, de la soupe et surtout des frites. Variété polyvalente par excellence, elle sera idéale si vous ne savez pas encore comment vous aller cuisiner ce que vous vous apprétez à commander !
Pommes de terre 'Charlotte' 2.5 € / kg La Charlotte, tout comme la Cheyenne est une bonne pomme de terre à chair ferme. De forme généralement assez longue, elle a une bonne tenue à la cuisson.	Pommes de terre 'Cheyenne' 2.5 € / kg La cheyenne est une bonne pomme de terre à chair ferme. Elle est parfaite pour la cuisson vapeur ou à la poêle.	Pommes de terre 'Violine de Borée' 4.5 € / kg Aussi appelée Bleue de la Manche. Tubercules à la peau noir bleuté et à la chair violet pourpre. Pomme de terre à chair farineuse. A réserver plutôt aux soupes, purées et autres frites et chips.	Salade 'Batavia blonde' 0.85 € / pièce
Salades 'Feuilles de chêne blondes' 0.85 € / pièce	Topinambours 4.45 € / kg	Rupture prochaine Ce légume ne sera bientôt plus disponible. Il est possible que votre maraicher ait des difficultés à vous livrer ce légume. Carottes 'Cosmic purple' 3 € / kg Une variété créée en 2005 par le professeur Philip Simon et son équipe dans le Wisconsin (USA). Au delà de sa couleur surprenante (peau violette et coeur offrant un magnifique dégradé d'orange/jaune), cette carotte est particulièrement bonne : sucrée avec une pointé épicée, sans la moindre amertume. Elle régale autant les yeux que les papilles ! Petite information intéressante, la peau reste violette après la cuissons... ca change des haricots violets !	Rupture prochaine Ce légume ne sera bientôt plus disponible. Il est possible que votre maraicher ait des difficultés à vous livrer ce légume. Caviar d'aubergines '(pot de 150gr)' 5 € / pièce Production maison Ingrédients de la ferme : Aubergines 'Thaï long green', ail, poudre de piments Autres ingrédients : huile d'olives, sel, cumin Pot consigné : 1€ remboursé dès que vous le rapportez.
Rupture prochaine Ce légume ne sera bientôt plus disponible. Il est possible que votre maraicher ait des difficultés à vous livrer ce légume. Choux 'fleurs' 3.8 € / kg	Rupture prochaine Ce légume ne sera bientôt plus disponible. Il est possible que votre maraicher ait des difficultés à vous livrer ce légume. Choux 'romanesco' 3.8 € / kg	Rupture prochaine Ce légume ne sera bientôt plus disponible. Il est possible que votre maraicher ait des difficultés à vous livrer ce légume. Oignon 'de conservation' 4.5 € / kg